azúcar

“En tiempos de tensión, endulce el té”

La historia de la humanidad está eternamente ligada con la historia del azúcar. Hace 4.500 que está documentada la existencia de la caña de azúcar, bajo el nombre de Sarkura. Los primeros en saber extraer su fruto, el azúcar, fueron los egipcios. Más adelante, en la Edad Media se extiende de las manos de Napoleón, también fue él quien impulsó el uso de la remolacha azucarera en sustitución de la caña de azúcar, queda claro que era un enamorado del dulce. Leer Más…

Azúcar, un combustible de primera

¿Sabíais que para que nuestro cerebro funcione a pleno rendimiento necesita aproximadamente 480 calorías de glucosa? Eso, sin tener en cuenta el sistema nervioso e inmune, pues la cifra se dispara entre 600 y 800 calorías. ¿Y qué es la glucosa? Azúcar, queridos lectores, uno de los mejores combustibles para el ser humano.

No es cuestión de ponernos la mar de científicos y hablar del famoso ciclo de Krebs que tanto nos repitieron en escuela, instituto y demás, pero lo que sí debemos tener muy claro es que sin energía nuestro cuerpo no funciona. Y el mejor carburante para todo ser vivo es la glucosa, mucho más eficiente que las grasas y las proteínas. Leer Más…

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