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Azúcar, un combustible de primera

¿Sabíais que para que nuestro cerebro funcione a pleno rendimiento necesita aproximadamente 480 calorías de glucosa? Eso, sin tener en cuenta el sistema nervioso e inmune, pues la cifra se dispara entre 600 y 800 calorías. ¿Y qué es la glucosa? Azúcar, queridos lectores, uno de los mejores combustibles para el ser humano.

No es cuestión de ponernos la mar de científicos y hablar del famoso ciclo de Krebs que tanto nos repitieron en escuela, instituto y demás, pero lo que sí debemos tener muy claro es que sin energía nuestro cuerpo no funciona. Y el mejor carburante para todo ser vivo es la glucosa, mucho más eficiente que las grasas y las proteínas. Leer Más…

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