Dulce o Salado

Luther Burger. Pilla un dunkin y cocina tu propia versión

Si pensabas que ya lo habías probado todo en el mundo de la cocina rápida seguramente no estés en lo cierto porque, ¿has catado ya la auténtica Luther Burger? Una hamburguesa de lo más curiosa, pues se deja el pan de lado para darle protagonismo a los dunkins.

Habéis leído bien. Olvidaos del clásico pan de hamburguesa con semillas de sésamo y empezad a cortar dunkins por la mitad para mantener en su sitio la carne de vacuno, el queso y el beicon. Leer Más…

Dulce o salado: las aguas alcalinas de Mono Lake

Hoy nos vamos hasta el estado norteamericano de California, donde al margen de los típicos más tópicos que todos conocemos, se encuentra Mono Lake, uno de los lugares más curiosos del planeta y que hoy protagoniza nuestra habitual sección Dulce o salado. Las aguas alcalinas del Lago Mono son investigadas por la NASA, debido al microuniverso de vida que se desarrolla en ellas.

Mono Lake pertenece a una red de espacios protegidos, debido a que es el lugar para el anidamiento de millones de aves migratorias. Leer Más…

Dulce o Salado: El Salar de Uyuni

¿Que si es dulce o salado? En esta ocasión no nos cabrá la menor duda, porque este inmenso y extraño paraje boliviano es el salar más extenso del planeta; nada más y nada menos que más de 12.000 kilómetros cuadrados cubiertos de sal.

Es el Salar de Uyuni, una enorme concentración salina al sur del mapa boliviano. Debe su existencia a la evaporación de las aguas de los grandes lagos prehistóricos que hace más de 40.000 años bañaban esta altiplanicie de la Cordillera de los Andes.

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Dulce o salado: Krill, dulce marisco

Dicen que es el marisco más abundante, de hecho existe en todos los océanos del planeta en proporciones descomunales y sirve de alimento a especies tan distintas como la ballena, la foca o los pingüinos, aunque ellos pasan de historias gastronómicas y lo tragan sin degustar.

No obstante, si saborearan estas microgambillas rojizas y transparentes, descubrirían uno de los sabores más singulares del mundo marino. Leer Más…

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